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        食品添加
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        硫酸鎂

        化 學 名:
        硫酸鎂
        英文名稱:
        Magnesium Sulfate
        分 子 式:

        MgSO4·7H2O, 干燥品,MgSO4·nH2O

        分 子 量:
        246.47(七水)
        CAS NO:
        10034-99-8(七水),7487-88-9(干燥品)
        性  能:
        無色柱狀或針狀細晶體,呈清凉咸苦味,無臭,密度為2.65g/cm3。在48℃以下的潮濕空氣中穩定,在溫熱空氣中易風化。極易溶于水(119.8%,20℃)和甘油,水溶液呈中性,微溶于乙醇。
        包  裝:
        內襯聚乙烯塑料袋,外套塑料編織袋,每袋凈重25千克。
        貯存與運輸:
        應貯存在干燥、通風、清潔的庫房中,防止雨淋、受潮,應與有毒物品隔離堆放。
        用途:
        營養增補劑、固化劑、增味劑、加工助劑。釀造用添加劑,補充釀造用水的鎂,作為發酵時的營養源,提高發酵能力;改善合成清酒的風味(0.002%);調整水的硬度。
        其他信息:
        質量指標GB29207-2012
        含量(MgSO4)(灼燒干基), w/%  ≥99.0
        重金屬(以Pb計),mg/kg  ≤10
        鉛 (Pb),mg/kg  ≤2
        硒 (Se),mg/kg  ≤30
        pH 值(50g/L 溶液)5.5-7.5
        氯化物(以Cl計),w/%  ≤0.03
        砷 (As),mg/kg  ≤3
        鐵 (Fe),mg/kg  ≤20
        灼燒減量w%七水合物40.0-52.0
        干燥品22.0-32.0
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